INGREDIENTES:

• 360 g de Mortadela Cofril moída
• 60 g de farinha de trigo
• 50 g de cebola picada
• 20 g de mostarda
• 10 g de salsinha picada
• 10 ml de azeite
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 ovo
• 1 pimenta-de-cheiro

PARA EMPANAR:

• 1 clara de ovo ligeiramente batida
• Farinha de rosca

 PREPARAÇÃO:

Aqueça o azeite e refogue cebola, alho, pimenta, a Mortadela Cofril, mostarda e salsinha. Junte a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea e firme. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Quando esfriar, molde bolinhos e leve ao freezer. Quando quiser fritar, tire os bolinhos do freezer, empane e frite em óleo a 180°C.