INGREDIENTES

Carne

• 800 g de Costela Cofril com osso
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Molho

• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 tomates sem pele
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de molho inglês
• ½ xícara de mostarda
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de vinho branco
• 3 ramos de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Para temperar a costela, passe sal e um pouco de pimenta, reserve. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer, doure a cebola e o alho, quando estiver no ponto, acrescente o tomate, o açúcar, a mostarda, o vinagre, a água e o vinho.

Misture bem para incorporar os ingredientes e aguarde levantar fervura. Coloque as costelas em um refratário de vidro e despeje o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel alumínio e espere dourar. Desligue e, por cima, polvilhe a cebolinha.

Acompanhamento

A dica é acompanhar essa receita com um purê simples saboroso e uma salada de folhas verdes.