Ingredientes

Massa

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal gelada
• 5 colheres (sopa) de água

Recheio

• 700g de carne de porco Cofril em cubos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 1/2 colheres (chá) de cominho
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1 xícara (chá) de milho
• 1 pimentão vermelho e 1 verde picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Massa

• Misture a farinha, o fubá e o sal.
• Junte a gordura e misture até obter uma farofa.
• Adicione a água e amasse até formar uma massa homogênea.
• Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.

Recheio

• Passe a carne na farinha.
• Aqueça metade da manteiga e frite a carne.
• Refogue a cebola e o alho no óleo.
• Junte o tomate, metade do caldo, a carne, o cominho e o orégano.
• Cozinhe e regue com mais caldo até engrossar.
• Derreta a manteiga restante e refogue os pimentões.
• Junte à carne, com o milho, sal e pimenta.
• Aqueça o forno.
• Abra metade da massa em um refratário com 25cm.
• Coloque o recheio e cubra com a massa restante e asse.