INGREDIENTES:

• 250 g de feijão-preto
• 150 g de Bacon Cofril
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de água
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Deixe o feijão de molho por 20 minutos. Leve-o para cozinhar com água por 30 minutos ou até ficar al dente. Escorra-o, separando 2 xícaras da água do cozimento, e reserve. Corte o Bacon Cofril em cubinhos e frite até dourar. Deixe escorrer sobre papel toalha. Na mesma panela, coloque óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz e a água do cozimento do feijão, a água, o louro e sal a gosto. Quando começar a ferver, junte o feijão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Ponha o pimentão e misture bem. Sirva com grelhados.