setembro 28 2015 0Comentários

Gratinado de panqueca, Presunto Cofril e queijo

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INGREDIENTES:

Panqueca:

  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 300g de mussarela ralada
  • 300g de Presunto Cofril
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • Azeite, orégano a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

Panqueca:

No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Em uma frigideira pequena antiaderente, aqueça um pouco de óleo e com uma concha coloque uma porção de massa. Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca, e alterne camadas de panquecas, mussarela, Presunto Cofril e tomate temperado com azeite e orégano. Termine com o tomate, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Varie o recheio com Mortadela Cofril.

 

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