Linguiça Cofril à espanhola

t43

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola em rodelas
  • 220 gramas de linguiça calabresa em rodelas
  • 1/2 pimentão verde em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e a linguiça em rodelas.
  • Distribua os pimentões em camadas, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o caldo de legumes.
  • Sem mexer, espere ferver e disponha o ovo no centro.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar durante 3 minutos.
  • Sirva em seguida.


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