Ingredientes

• 2 kg de lombo suíno Cofril
• 1 garrafa de suco concentrado de maracujá
• 1 litro de água filtrada
• 2 xícaras de açucar cristal
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal

Modo de preparo

• Em um jarro misture a água filtrada, com o suco de maracujá e o açúcar cristal e reserve
• Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
• Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal
• Na panela, coloque a manteiga e a cebola picada em tiras
• Frite-as até que fiquem “queimada nas beiradas”
• Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
• Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
• Sirva com farofa e arroz