Mexidinho de abobrinha com Calabresa Cofril

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 abobrinha
  • 3 linguiças calabresa fina Cofril
  • cebola
  • alho
  • pimenta-do-reino
  • sal
  • óleo

Modo de preparo

  • Em um refratário, deixe a abobrinha picada em cubinhos pequenos
  • Em uma panela, aqueça o óleo, junte a calabresa e frite
  • Junte a cebola e o alho bem picados
  • Coloque a abobrinha, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e refogue
  • Antes da abobrinha secar, adicione os ovos e mexa bem
  • Quando os ovos estiverem fritos, a abobrinha estará no ponto
  • Serve de acompanhamento para carnes junto, com arroz branco


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