Refogado de mortadela

ESCONDIDINHO-DE-MORTADELA

INGREDIENTES

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos
  • 100 g de mortadela cortada em cubos
  • Salsa picada

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo, refogue a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho-poró por 3 minutos, aproximadamente.Tempere com o sal e a pimenta. Misture os ovos ligeiramente batidos e a mortadela. Cozinhe, no fogo brando, mexendo sem parar até o ovo ficar em pedacinhos e a mortadela derreter. Salpique a salsa e sirva a seguir.


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